Feta rôtie à la rhubarbe
recette d'Anne-Marie
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Pour 4 à 6 personnes
2 tiges de rhubarbe (environ 250g)
1 cuill. à soupe de miel ou de sirop d'agave
1 bloc de feta (150g environ)
1 cuill. à soupe d'huile d'olive
1/2 cuill. à café de baies roses
5 ou 6 branches de thym frais
sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 1,5 cm environ. Mettez-la dans un plat avec le miel et du sel, mélangez. Faites rôtir pendant 20 minutes environ, ou jusqu'à ce que la rhubarbe s'écrase sous la fourchette.
Ajoutez le bloc de feta, arrosez d'huile d'olive et ajoutez les baies roses et le thym, salez légèrement et poivrez. Remettez dans le four et laissez cuire encore 20 minutes.
Dégustez immédiatement.
